GreatBlogs

Entenbrust mit Kürbis-Trauben Gemüse und Spätzle (4 Portionen)

Bunte Küchenabenteuer — Mon, 12 Oct 2026 15:10:37 +0000

Nachdem mein Kater Athos ja nun schon seit längerem nicht mehr nur an sein Spezialfutter mit dem Hauptbestandteil Ente gebunden ist, braucht es auch nicht mehr die eiserne Reserve an…

The post Entenbrust mit Kürbis-Trauben Gemüse und Spätzle (4 Portionen) first appeared on Bunte Küchenabenteuer.

Topinambur Auflauf mit Kürbiskernen

Aus Lauras Küche — Mon, 12 Oct 2026 14:03:59 +0000

Dieser wunderbar herbstliche Auflauf mit Topinambur, roter Zwiebel, Kürbiskern-Crunch und Sahne-Soja-Soja schmeckt perfekt rund und aromatisch. Und ist dazu ganz einfach gemacht. Den Topinambur habe ich hier vorgekocht, so spart man sich einige Zeit im Ofen und hat die Konsistenz noch ein bisschen besser unter …

The post Topinambur Auflauf mit Kürbiskernen first appeared on Aus Lauras Küche.

Usbekisches Frühstücksbrot – Non

Chili und Ciabatta — Mon, 12 Oct 2026 10:18:31 +0000

Im Oktober geht es mit der kulinarischen Weltreise nach Usbekistan. Vor gut 3 Jahren bin ich im Netz durch Zufall bei den wunderschön dekorierten Broten aus der Region Usbekistan und Tadschikistan gelandet, habe mir diverse Videos dazu angesehen und auch ein Tajik Non, ein tadschikisches Fladenbrot gebacken, sowie einen ausführlichen Blogbeitrag dazu verfasst. Brot gehört …

„Usbekisches Frühstücksbrot – Non“ weiterlesen

Journal Sonntag, 11. Oktober 2026 – Ruhiger Herbstsonntag mit Lauf und Lesen

Vorspeisenplatte — Mon, 12 Oct 2026 04:24:11 +0000

Guter Schlaf, allerdings einmal rüde unterbrochen von einem Auto-Hup-Gefecht gegen 2 Uhr. In der letzten Schlafphase erzählte ich im Traum Frau Brüllen auf einer Dinner Party, dass ich geträumt hatte, mit ihrer Familie in Norwegen Urlaub zu machen – das finde ich nun aber einen Traumdreh zu viel. Ich hatte gezielt den Blogpost bereits fertiggstellt […]

Apfelkuchen mit Apfelmus und Mandeln

Küchenlatein — Sun, 11 Oct 2026 12:00:34 +0000

↓ Direkt zum Rezept springen Was für ein Kompliment! Tanja B. FrauSuutje@norden.social Die Küche ist ein Schlachtfeld, aber dafür gibt […]

Abenteuer Alltag (05.-11.10.2026)

Bunte Küchenabenteuer — Sun, 11 Oct 2026 12:00:21 +0000

Die Arbeitswoche war dieses mal außergewöhnlich lang, da sie auch das Wochenende umfasste. Was in der Küche passiert ist: Mitte der Woche wurde dann nach 4 Wochen der Apfelbeeren-Essig abgefüllt.…

The post Abenteuer Alltag (05.-11.10.2026) first appeared on Bunte Küchenabenteuer.

Haferflocken-Pancakes mit Ananas

Barbaras Spielwiese — Sun, 11 Oct 2026 07:00:00 +0000

Letzten Sonntag war mir mal wieder nach Pancakes zum späten Frühstück. Da ich gerade Haferflocken gekauft hatte (normalerweise quetschen wir Hafer selbst), kam ich auf die Idee, statt normalem Weizen- oder Dinkelmehl grobes Hafermehl zu verwenden.

Dafür habe ich die (groben) Haferflocken einfach in meinem kleinen Zerkleinerer geshreddert; das geht wunderbar. Ein wenig Crunch darf bei Pancakes sein, finde ich.

Mit Backpulver, Eiern und griechischem Joghurt wurde das zu einer schönen Masse, die sich gut ausbraten ließ. Damit die Masse fluffig wurde, hatte ich die Eier vorsichtshalber getrennt und das Eiweiß separat geschlagen. Das ist etwas Aufwand, war aber überschaubar.

Da ich aufgrund meines Alters auf Protein achten muss, waren mir die Zutaten Hafer, Joghurt und Eier wichtig. Laut KI enthält die Häfte des Rezepts (also eine Portion) ca. 25,5 Gramm Eiweiß.

Journal Samstag, 10. Oktober 2026 – Regnerischer Gammelsamstag mit kleinen Aufregungen und kleinen Erfolgen

Vorspeisenplatte — Sun, 11 Oct 2026 05:54:30 +0000

Gut und ausgeschlafen, in der letzten Phase geträumt, dass ich mit den gerade Japan bereisenden Brüllens Urlaub in Norwegen mache. Richtig gemütlicher Morgen, nach Bloggen in aller Gelassenheit eine Rechnung geprüft und beglichen, erstes Weihnachtsgeschenk bestellt. Weitere Tüchtigkeit: Ich entsorgte verwelkte Blumensträuße – bis auf ein paar Blüten, die noch ansehnlich waren. Für die habe […]